11月に入り、朝晩の冷え込みが本格的になってきました。寒い日に家族や友人と囲みたくなるのが、冬の鍋料理です。準備が簡単で、野菜もお肉もたっぷり食べられて、最後のシメまで楽しめる——鍋はまさに冬の食卓の主役。今回は、紀文の「家庭の鍋料理調査2026」やミツカンの調査など、2026年の調査結果をもとに、冬の鍋料理人気TOP10をまとめました。すき焼き・キムチ鍋・しゃぶしゃぶの特徴や、初めてでも失敗しない選び方も一緒に紹介します。
※この記事の画像は、実際の料理写真ではなくイメージです（AI生成イラスト）。実際の料理とは見た目が異なる場合があります。
冬の鍋料理人気ランキングTOP10 早見表
このランキングは、紀文の「家庭の鍋料理調査2026」（既婚女性1,298人の複数回答）、E・レシピ「みんなの暮らし調査隊」（回答総数37,774票）、物語コーポレーションの「三世代で囲む“鍋”に関する意識調査2026」（子どもを持つ男女1,001人）、SES Plusの「2026年冬『好きな鍋』SNSアンケート」（有効回答260件）など、複数の2026年の調査結果を総合して当サイトが独自に選んだ編集部選定です。なお、紀文の調査で1位だった「おでん」（57.6％）は、コンビニおでんの記事を別に公開しているため、本ランキングでは対象外としています。
| 順位 | 鍋料理 | 調査での支持 | 特徴 |
|---|---|---|---|
| 1位 | すき焼き | 紀文44.1％、E・レシピ1位（40％） | 冬のごちそうの王様 |
| 2位 | キムチ鍋 | 紀文44.2％、SNSアンケート1位（約28％） | ピリ辛で体が温まる |
| 3位 | しゃぶしゃぶ | 紀文40.9％、E・レシピ3位（17％） | さっぱり食べられる定番 |
| 4位 | 寄せ鍋 | 紀文40.0％、E・レシピ2位（25％） | 具材の自由度が高い万能鍋 |
| 5位 | もつ鍋 | ― | コクのあるスープが人気 |
| 6位 | 水炊き | ― | 素材の味を楽しむあっさり鍋 |
| 7位 | ちゃんこ鍋 | ― | ボリューム満点の相撲部屋の味 |
| 8位 | 豆乳鍋 | ― | まろやかでヘルシー |
| 9位 | トマト鍋 | ― | 洋風アレンジで子どもにも人気 |
| 10位 | カレー鍋 | ― | シメはカレーライスやうどん |
「―」の欄は、複数の調査で順位が示されていなかったため、定番の鍋料理として編集部が選んだものです。支持率の数字は各調査の回答方法が違うため、調査ごとの参考値としてご覧ください。
第1位：すき焼き
堂々の第1位はすき焼きです。紀文の調査では44.1％、E・レシピの調査では40％で1位、物語コーポレーションの調査では「家族で食べたい鍋・だし」で65.8％と圧倒的な1位を獲得しています。甘辛い割り下と牛肉のうま味、生卵にくぐらせて食べる特別感は、まさに冬のごちそうです。
1食あたりの摂取カロリーは約750〜950kcal（肉200g＋野菜＋タレの標準換算）とやや高めですが、年末年始の家族の集まりや「ハレの日」には欠かせない存在です。牛肉の量を決めてから買うと、予算オーバーを防げます。
第2位：キムチ鍋
第2位はキムチ鍋。紀文の調査では44.2％で、すき焼きとほぼ同率の支持を集めました。SES Plusの2026年冬のSNSアンケートでは約28％で1位を獲得しています。ピリ辛のスープで体が芯から温まり、豚肉・豆腐・野菜をたっぷり入れられるのが魅力です。
市販のキムチ鍋の素を使えば味付けも簡単で、忙しい日の夕食にもぴったり。辛さはキムチの量や鍋の素で調整できるので、子どもがいる家庭は辛さを控えめにするのがおすすめです。
第3位：しゃぶしゃぶ
第3位はしゃぶしゃぶ。紀文の調査では40.9％、E・レシピの調査では17％で3位でした。薄切り肉をさっと湯にくぐらせるだけのシンプルさと、さっぱり食べられる軽さが魅力です。1食あたりの摂取カロリーは約600〜800kcalとすき焼きより低めで、健康志向の人にも人気があります。
ポン酢やごまだれなど、タレを変えるだけで味のバリエーションが広がるのもポイント。肉の厚みはすき焼き用（1.8〜2.5mm）より薄い1.0〜1.5mmが標準で、数秒の加熱で脂が落ちるため、胃もたれしにくいのも特徴です。
第4位：寄せ鍋
第4位は寄せ鍋。紀文の調査では40.0％、E・レシピの調査では25％で2位、物語コーポレーションの調査でも40.2％で2位と、どの調査でも安定して上位に入っています。魚介も肉も野菜も楽しめて、冷蔵庫の残り物で作れる自由度の高さが人気の理由です。
味付けは醤油ベースのあっさりしたものが一般的で、世代を問わず食べやすいのも魅力。最後のシメは雑炊やうどんが定番です。
第5位：もつ鍋
第5位はもつ鍋。牛もつから出るコクのあるスープと、ニラ・キャベツ・にんにくの組み合わせが特徴の博多名物です。シメはちゃんぽん麺が定番で、最後まで楽しめます。最近は市販のスープも充実していて、家庭でも手軽に楽しめるようになっています。
第6位：水炊き
第6位は水炊き。鶏肉と野菜を水からじっくり煮て、素材そのものの味を楽しむあっさり鍋です。ポン酢で食べるのが一般的で、鶏のうま味が溶け出したスープは最後の雑炊まで美味しくいただけます。胃に優しく、体調を崩しやすい冬にもおすすめです。
第7位：ちゃんこ鍋
第7位はちゃんこ鍋。相撲部屋の味として知られるボリューム満点の鍋で、鶏肉・魚介・野菜をたっぷり入れます。味付けは醤油・味噌・塩など部屋によってさまざま。たくさんの具材を一度に食べられるので、大人数の集まりにもぴったりです。
第8位：豆乳鍋
第8位は豆乳鍋。豆乳ベースのまろやかなスープが特徴で、ヘルシー志向の人に人気があります。豚肉や鶏肉、きのこ類との相性が良く、女性を中心に支持されています。豆乳の風味が苦手な人は、味噌を少し加えると食べやすくなります。
第9位：トマト鍋
第9位はトマト鍋。トマトベースの洋風鍋で、子どもにも人気があります。チーズを加えたり、最後にパスタやリゾットにしたりと、アレンジの幅が広いのが魅力です。鍋料理のマンネリを感じたときの気分転換にもおすすめです。
第10位：カレー鍋
第10位はカレー鍋。カレー味のスープで具材を煮る鍋で、シメはカレーライスやうどんが楽しめます。スパイスの香りで食欲が進み、寒い日には体が温まります。市販のカレー鍋の素も多く、気軽に試せる鍋のひとつです。
冬の鍋料理の失敗しない選び方
鍋料理を選ぶときは、次の3つのポイントを押さえておきましょう。
- 人数とシーンで選ぶ：家族のごちそうならすき焼きやしゃぶしゃぶ、普段の夕食ならキムチ鍋や寄せ鍋がおすすめです。大人数ならちゃんこ鍋や寄せ鍋が便利です。
- 予算を決めてから買う：すき焼きは牛肉の量で予算が大きく変わります。ミツカンの2026年調査では74.0％の人が「物価高の中で助かる献立」として鍋を挙げていて、もやし・白菜・豆腐など安い具材を多めにすると満足感を保ちながら節約できます。
- シメまで楽しむ：鍋の醍醐味はシメです。すき焼きならうどん、キムチ鍋ならラーメン、寄せ鍋・水炊きなら雑炊と、鍋ごとに合うシメを用意しておくと最後まで美味しく食べられます。
鍋の定番といえばおでんも忘れられません。コンビニおでんの具材については、コンビニおでん人気具材ランキングTOP10もチェックしてみてください。
まとめ
2026年冬の鍋料理人気TOP10は、1位すき焼き、2位キムチ鍋、3位しゃぶしゃぶ、4位寄せ鍋という結果でした。どの調査でも上位に入るこの4つは、まず間違いのない定番です。特別な日にはすき焼き、普段の日にはキムチ鍋や寄せ鍋と、シーンに合わせて選ぶのがコツです。寒い冬は、温かい鍋を囲んで家族や友人との会話も楽しんでください。
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出典
- 店サポ「鍋料理はまだお得？2026年の人気ランキングと、材料高でも満足感を守る工夫」（https://misesapo.jp/archives/25724、2026年11月2日公開）— 紀文「家庭の鍋料理調査2026」（おでん57.6％、キムチ鍋44.2％、すき焼き44.1％、しゃぶしゃぶ40.9％、寄せ鍋40.0％）、ミツカン「令和の家鍋あるある調査2026」（74.0％）の出典。確認日：2026年11月12日。
- マピオンニュース「2026年冬『好きな鍋』SNSアンケート結果発表、キムチ鍋が1位に！」（https://www.mapion.co.jp/news/release/000000428.000098210-all/）— SES PlusのSNSアンケート（2026年1月8日〜11日、有効回答260件、キムチ鍋約28％で1位、すき焼き約16％で3位、しゃぶしゃぶ約14％で4位）の出典。確認日：2026年11月12日。
- マピオンニュース「冬の定番『お鍋』を大調査！」（https://www.mapion.co.jp/news/women/erecipe-E1767408036443-all/）— E・レシピ「みんなの暮らし調査隊」（回答総数37,774票、すき焼き40％で1位、寄せ鍋25％で2位、しゃぶしゃぶ17％で3位）の出典。確認日：2026年11月12日。
- 時事ドットコム「鍋を“囲む”と家族の会話が増加！『三世代で囲む“鍋”に関する意識調査2026』をレポート」（https://www.jiji.com/jc/article?k=000001558.0000044964&g=prt）— 物語コーポレーション調査（2026年9月8日〜10日、1,001人、家族で食べたい鍋はすき焼き65.8％で1位、寄せ鍋40.2％で2位、キムチ鍋38.6％で3位）の出典。確認日：2026年11月12日。
- 「しゃぶしゃぶ対すき焼きの決定的な違いと人気真相！プロが徹底比較」（https://sales-tool.tokhimo.com/xndhvufn/8610578/、2026年10月20日公開）— すき焼き・しゃぶしゃぶの1食あたりカロリー（約750〜950kcal／約600〜800kcal）と肉のスライス厚の出典。確認日：2026年11月12日。
- 記事内の順位は上記の複数の調査結果を総合した編集部選定で、公式の順位ではありません。各調査の回答方法が異なるため、支持率の数字は調査ごとの参考値としてご覧ください。
※この記事の画像は、実際の料理写真ではなくイメージです（AI生成イラスト）。実際の料理とは見た目が異なる場合があります。
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